Pezinský rajón patrí k najvýznamnejším vinohradníckym územiam Malých Karpát. Na južných a juhozápadných svahoch pod Malými Karpatmi, na kamenistých, žulových a sprašových pôdach, dozrieva hrozno s typickou sviežosťou, eleganciou a minerálnym charakterom. K najznámejším vinohradníckym polohám patria terasovitá Stará hora vo Svätom Jure či pezinské hony Grefty, Nígle a Wimberg pod hrebeňmi Malých Karpát, kde sa dlhodobo pestujú tradičné malokarpatské odrody ako rizling rýnsky, veltlínske zelené či frankovka modrá.
So Svätým Jurom sa historicky spája aj aromatická odroda pesecká leánka (Feteasca regala) s jemnou muškátovou vôňou. Vína z Pezinského rajónu patria k typickým vínam Malých Karpát – charakteristické sú sviežosťou, eleganciou a výrazným minerálnym prejavom.
Mestá a obce rajónu: Pezinok, Svätý Jur, Limbach, Viničné, Slovenský Grob, Chorvátsky Grob
Prečo práve sem?
Pezinský rajón patrí k miestam, kde víno po stáročia formovalo obchod, remeslá aj každodenný život vinohradníckych miest pod Malými Karpatmi. Pezinok bol významným centrom obchodu s vínom a dodnes si zachoval atmosféru živého vinohradníckeho mesta s historickým jadrom, starými pivnicami a vinohradníckymi dvormi. Kráľovský Svätý Jur zaujme zachovaným historickým jadrom, vinohradníckym skanzenom aj vinohradmi na svahoch Malých Karpát, Limbach zas atmosférou otvorených pivníc a komorných degustácií vín. Súčasťou miestnej kultúry sú aj tradičné husacie a kačacie hody v Slovenskom Grobe, ktoré sa prirodzene spájajú s malokarpatským vínom a jesenným burčiakom. Región dodnes žije vinohradníckou komunitou, degustáciami vín aj podujatiami prepájajúcimi vinárov, vinohrady a mestá pod Malými Karpatmi. Rajónom vedie Malokarpatská vínna cesta aj vinohradnícke trasy spájajúce historické mestá s vinohradmi pod Malými Karpatmi. Večer sa tu svetlá vinohradníckych miest prirodzene stretávajú so svahmi viníc pod Malými Karpatmi.
Pezinský rajón žije vínom počas celého roka. K najznámejším podujatiam patria Dni otvorených pivníc v Pezinku a okolí, počas ktorých vinári sprístupňujú historické pivnice, vinohradnícke dvory aj rodinné vinárstva priamo pod Malými Karpatmi. Atmosféru regiónu dopĺňajú tradičné vinobrania, komorné degustácie vín v Limbachu či podujatia Malokarpatskej vínnej cesty spájajúce vinohrady, gastronómiu a historické vinohradnícke mestá. Súčasťou miestnej kultúry sú aj jesenné husacie a kačacie hody v Slovenskom Grobe, ktoré sa prirodzene spájajú s burčiakom a malokarpatským vínom.
Pesecká leánka je aromatická odroda známa aj pod názvom Feteasca regala, ktorá sa historicky spája s Malokarpatskou vinohradníckou oblasťou a vinohradmi vo Svätom Jure. Na Slovensku ju prvýkrát vysadili v 30. rokoch minulého storočia v obci Pesek, podľa ktorej získala aj svoje slovenské pomenovanie. Vína z peseckej leánky sú svieže, elegantné a typické jemnou muškátovou vôňou, tónmi kvetov a vyšším obsahom kyselín. Odrode sa darí najmä na slnečných svahoch s dobre priepustnými pôdami, kde si zachováva aromatiku aj svieži charakter typický pre malokarpatské vína.
Pre Pezinský rajón sú typické najmä svieže a elegantné biele vína s výrazným minerálnym charakterom, ktorý ovplyvňujú kamenisté, žulové a sprašové pôdy pod Malými Karpatmi. K najvýznamnejším odrodám patria rizling rýnsky a veltlínske zelené, ktoré tu dosahujú sviežosť, jemnú korenistosť a dobrý archivačný potenciál. Významné postavenie má aj frankovka modrá či rulandské biele. So Svätým Jurom sa historicky spája pesecká leánka – aromatická odroda patriaca k ikonám Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Vína z Pezinského rajónu sú známe eleganciou, sviežosťou a typickým prejavom malokarpatského terroiru.
Áno, Pezinský rajón patrí k najobľúbenejším cyklistickým oblastiam Malých Karpát. Vinicami vedú cyklotrasy spájajúce Pezinok, Limbach a Svätý Jur, ktoré prechádzajú priamo popri vinohradoch, pivniciach aj svahoch pod Malými Karpatmi. Obľúbená je najmä zelená cyklotrasa Pezinok – Limbach – Svätý Jur s dĺžkou približne 12 kilometrov, ktorá vedie po spevnených cestách a prepája vinohradnícke mestá s prírodou Malých Karpát. Regiónom zároveň prechádza Malokarpatská vínna cesta aj ďalšie vinohradnícke a rekreačné cyklotrasy vhodné na spojenie vína, gastronómie a turistiky.
K najvýznamnejším vinárskym pamiatkam regiónu patrí Malokarpatské múzeum v Pezinku, ktoré sídli v historickom vinohradníckom dome zo 17. storočia a ponúka jednu z najväčších zbierok historických vinohradníckych lisov v Európe. Súčasťou expozície sú autentické pivnice, interaktívne degustácie aj dejiny vinohradníctva pod Malými Karpatmi.
Významnou zastávkou je aj Zámok Pezinok so zrekonštruovanými pivnicami a vinárskou tradíciou spojenou so Zámockým vinárstvom. Zámocké vinárstvo Pezinok dnes nadväzuje na historické vinohradníctvo regiónu degustáciami aj vínami z Malých Karpát.
Vo Svätom Jure odporúčame navštíviť vinohradnícky skanzen a historické jadro kráľovského vinohradníckeho mesta s terasovitými vinohradmi na svahoch Malých Karpát.
Vinárstvo VIAJUR vo Svätom Jure spája historické pivnice Kaštieľa Pálffy s ubytovaním v štyroch jedinečne zariadených apartmánoch. Pobyt v prostredí renesančného kaštieľa možno doplniť prehliadkou pivníc, degustáciou vín a spoznávaním vinohradníckej tradície Malých Karpát.
Víno Bažalík vo Svätom Jure spája malé vinárstvo s netradičným ubytovaním v DUBoDOMe, ktorý sa ukrýva v korune starého duba nad vinohradom. Pobyt s výhľadom na malokarpatskú krajinu možno doplniť pokojnými chvíľami na terase uprostred prírody.
Uprostred svätojurských vinohradov si môžete vychutnať grilovačku s miestnym vínom, pokojnou atmosférou a panoramatickými výhľadmi na krajinu pod Malými Karpatmi.
Vo vinohradoch VIAJUR na usadlosti Farná spomalíte, vychutnáte si piknik alebo grilovačku pod holým nebom a spoznáte krajinu, v ktorej vznikajú miestne vína. Návštevu možno doplniť jazdou elektrickým autíčkom pomedzi vinice, degustáciou alebo prehliadkou múzea historických traktorov, ktoré približuje príbeh práce vo vinohradoch.
Zámocké vinárstvo v Pezinskom zámku pokračuje v stáročnom príbehu výroby vína v historických pivniciach pod zámkom. Návštevu vinárstva možno spojiť s prehliadkou expozícií, gastronómiou, wellnessom a pobytom v Palace Art Hoteli priamo v zámockom areáli.
Zámocká viecha v historickom areáli Pezinského zámku spája poctivú domácu kuchyňu s vínami, ktoré vznikajú v pivniciach miestneho Zámockého vinárstva. Návštevníci tu môžu ochutnať vína späté s vinohradníckou tradíciou Pezinka a vychutnať si ich pri obede alebo večeri v uvoľnenej atmosfére zámockého nádvoria.
Rodinné vinárstvo Víno Matyšák je v Pezinku prepojené s reštauráciou a vinárňou Vinum Galeria Bozen. Slovenskú kuchyňu v modernom spracovaní tu dopĺňajú vína z produkcie vinárstva, tematické degustačné večery a archívna pivnica.
